黔南特色美食

发布时间:2014年06月06日 11:09
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黔南特色美食一览

位于| 新浪| 时间:2011-08-24

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酸汤鱼:

  贵州苗族人爱吃酸,素有“三天不吃酸,走路打串串”之言,干完农活回到家,舀一勺酸汤喝下肚,既解疲又开胃。

  当然,做菜也不例外,酸汤鱼就是其中的经典之作。

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姊妹饭:

  苗语叫“能敢良”,意思是“欢心的饭”,是在特定的曰子中,由未婚女青年准备的、用来款待未婚男青年的。

  有红、黄、白、蓝、黑等色混合而成的"五彩糯米饭"。有的称这一特定的曰子为“姊妹饭”节。

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鱼席:

  红枫湖里鱼的种类很多,而且肉嫩味美,在当地享有盛名。岛上的民族餐馆比比皆是。

  以“鱼”为主料的菜馔,就有上百种。游罢湖中美景的游客,若到岛上任何一家民族餐厅里,吃上一顿鱼席,既饱了眼福,又饱了口福,您将深感不虚此行。

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侗乡腌鱼:

  是黔东南侗乡农民以稻田鲤鱼作为原料,经精制加工的传统咸鱼食品,能长期贮存食用。

  这种腌鱼,风味独特,由咸、麻、辛、辣、酸、甜六味组成,吃起来骨酥肉软,鲜嫩可口,味极鲜美香郁,营养丰富。